先日家族に大好評だったのが、クックパッドを見て作った豆乳坦々うどん。レシピでは液体の全てが豆乳だったのだけど、濃そうだったので豆乳5:水4にした。もう少し水の比率を高くして、鍋のスープにするのもいいかもしれない。レシピは以下。
飲み干す1杯！豆乳担々麺orうどん(改)
ここ数年、鶏ガラスープはユウキの化学調味料無添加のガラスープを買っている。400g入りのボトルは瓶ではなくプラペットなので扱いやすいし、一度買えばしばらく持つので在庫を気にする必要がない。味はくせがなく、素直な感じなので何にでも使いやすいけれど、ガツンと「中華っぽいだし」を効かせたいときは創味シャンタンDELUXEを使っている。ユウキの無添加ガラスープは家庭のやさしい味で、創味シャンタンはお店っぽい味だ。
普段からかなり自炊しているほうだけれど、外食や中食がめっきり減ったせいか、最近は調味料の減りがとても早い。たけのこの季節だから煮物とかに多く使っているということもあるけど。もう少ししたらしそジュースや梅シロップの季節になるから、ぼちぼちリンゴ酢、きび砂糖、氷砂糖などを買い始めようかな。一気に買うと重いし。
今日は天気がいいので肌掛け布団を洗った。